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La Sfogliatella (o Aragostina) è un dolce tipico della pasticceria campana e si presenta in due varianti principali: può essere riccia, se preparata con pasta sfoglia, oppure frolla, se preparata con la pasta frolla. Francesco Attanasio, uno dei massimi esperti in materia, ci spiega il processo di lavorazione di uno dei dolci napoletani più famosi al mondo

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