Trattoria da Abele di Bravin Roberto e c. S.A.S

Via Temperanza, 5, 20127 Milano MI, Italia  

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Questa è la trattoria Da Abele che è nata nei primi anni trenta dal 1979 siamo entrati Io e il mio socio Roberto che il cuoco e abbiamo trasformato questa trattoria in un posto dove si fanno solamente risolti come primo piatto risotti che sono di carne di pesce o vegetali per esempi Era un risotto giallo con il petto d'oca affumicato e una riduzione di liquirizia oppure con la zucca e i funghi pioppini uno dei miei preferiti che al San Salvatore di Parma e con formaggi freschi porcini e crema di tartufo oppure un risotto verde con gli spinaci e le mandorle tostate e da qui possiamo andare avanti all Quasi tutti i piatti ogni giorno cambiano il menù è continuamente in movimento stasera c'è per esempio lo strudel di cervo servito con una fonduta di formaggio Maccagno un ragù d'anatra nelle foglie di verza con delle amarene oppure il baccalà nelle foglie di belga con acciughe capperi e il baccalà gettato il carpaccio di tonno scottato con un insalata di arance capperi e cipolla rossa

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