martina

All'ombra della Madonnina è a pochi passi dalla galleria c'è una mia piccola è stretta che più o meno qualsiasi ora farete fatica ad attraversarChe quasi 70 anni fa la signora Giuseppina Luini rileva il forno di Santa Radegonda tornando pane a volontà per quello che ai tempi è ancora un quartiere residenziale profumi di Puglia densi e materici che Giuseppina evoca dalle pagine ingiallite del libro di ricette del nonno e il panzerotto quello in cantiere ma tardi Alla fine degli anni 6I primi tentativi vanno a vuoto e sono parecchi all'inizio i panzerotti che finiscono in spazzatura poi scatta qualcosa davanti a lui inizia a formarsi la fila e quando intorno gli altri negozi chiudono per la pausa pranzo la coda davanti al forno di Santa Radegonda continuava a gonfiarsi pazienti la Puglia sbarcata a Milano da un vecchio libro di ricette ha conquistato il cuore dei ciuccianebbiMilano è una città di Puglia la seconda dopo Bari scrive qualcuno è davvero quello dei pugliese Milano non è un flusso ma uno Tsunami migratorio che negli anni Porterai così detti italiani del tacco ad attestarsi come la non autoctona residente a Milano circa il 17% della popolazione meneghinChe poi a ben vedere È già alla fine dell'Ottocento che i pugliesi iniziano a fare vela verso il capoluogo Lombardo farevela nel vero senso del termine sulla scia della guerra doganale con la Francia Infatti le navi pugliesi con il loro carico di vino tolgono la pruLe imbarcazioni carica di Patty partono dal porto di Trani ed a cui risalgono l'Adriatico imboccano le Foci Del po e loro carico approda alla fine in città transitando lui la vita è qui nella zona di Piazza Vetra I commercianti pugliesi rilevano le vecchie piole che vengono ribattezzate Trani dal nome del porto pugliese è così che la Puglia milano entrando a il caso di dirlo nel sangue stesso della città di Trani diventano parte integrante dell'identità Milanese così come alcuni famosi pugliesi diventano punte dPer citare qualche no Perché Milano è così crogiolo e porto di mare un'identità onnivora che tutto rimastica e tutto fa suo trasformando anche i panzerotti pugliesi in tipico Street Food Meneghino

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