Lineablu' a Trapani: Le Saline

Via Libica, 91100 Trapani TP, Italia

La raccolta luglio agosto Carmelo Sì siamo due raccolte una 15 luglio altro a fine agosto soprattutto per il sale tradizionale è buono Diciamo tra lavorazione industriale e quella invece artigianale una cosa diciamo bella che noi portiamo avanti da un bel po' di anni che questo lavoro che stiamo facendo è per la raccolta tradizionale per una volta che potevamo poi facciamo un prodotto che noi non necessit Trovato essiccat Abbiamo un sale Diciamo dopo un sale artigianale che tutto lavorato e raccolto a mano e la qualità del Sale la fa proprio questo la coltivazione ma soprattutto la lavorazione al momento della raccolta una tradizione antichissima addirittura dalle origini fenicie pare una tradizione che non si è mai interrotta qui nel Trapanese è lungo questa meraviglios Mancherebbe Carmelo lei fa il Curatolo Che cosa significa molto le Saline ancora in attività Queste sono una decina diciamo 10 11 sal Presidio Slow Food proprio per questa sua caratteristica qui nel Trapanese di essere ancora un sale di estremo pregio ha detto non finirà mai questa attività ci sono i giovani stann Con questo progetto di Slow Food che noi 10 anni diciamo che collaboriamo per portare avanti questa tradizione per dire non se ne va perché c'ho due figli maschi e già si sono inseriti su questo lavoro anche se vanno a scuola una fine della scuola ma il mio piacere Ciao e portarli qua in mezzo a questa sera

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