Borghi d'Italia

Benvenuti con borghi d'Italia siamo tornati nella meravigliosa Sardegna siamo a Gavoi provincia di Nuoro il paese si trova 70 Metri sul livello del mare e conta circa 3000 abitanti siamo nel cuore della Barbagia e la forza di Gavoi ha senz'altro la natura nel corso della puntata conosceremo i protagonisti del territorio il sindaco il parroco scopriremo i siti archeologici il museo i piatti tipici veramente tante curiosità la parola alle immagini Da voi e il paese in cui sono nato il paese in cui credo è il paese che caratterizza rispecchia il nostro carattere e per quanto riguarda Innanzitutto l'ospitalità e la capacità di interloquire e intraprendere iniziative anche col mondo estern Ligabue se per tradizione stato sempre pastore e commerciante e quindi stato sempre spinto ad avere un rapporto con l'esterno e con gli altri Tanti giovani decidono di andare all'università con l'ambizione che poi un domani posso menù fisso è un posto sicuro Io invece nonostante sia stato scoraggiato a fare questo mestiere ho deciso di proseguire questa attività e ne sono orgogliosa in quanto sono appassionato degli animali in generale E penso che se uno ha la certezza del proprio lavoro inutile che vado a cercarne di migliori perché sta solo perdendo temp Questa è l Federazione in quanto lo stesso mestiere veniva fatto da mio nonno poi da mio padre e io dopo aver conseguito il diploma di ragioniere ho deciso di proseguire l'attività Il nostro è un allevamento di tipo stanziale in quanto tutto l'anno restiamo qua abbiamo un gregge di 450 HP e dopo aver fatto la mungitura iniziamo la trasformazione del pianeta fiore sardo è un tipico formaggio ap. della zona che veniva fatto dai pastori della Barbagia ha una stagionatura che varia dai 3 ai 12 mesi e il mercato prevalente È quello puglies Del 1980 è nato un consorzio di tutela del quale io tempo fa ero presidente con questo consorzio si è passati alla certificazione del prodotto e quindi alle 2:00 bene protetto

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