Forni e fornai

Via Anna Maria Taigi, 6, 00145 Roma RM, Italia 📍

Massimo Marè presenta il suo Panificio Marè, nel quartiere Garbatella di Roma. Qui, racconta Massimo, si lavora di notte ed è la mattima che avvengono i miracoli: pane, pizza, cornetti, dolci tipici delle feste e, fiore all'occhiello del panificio, un pane di sola pasta madre di circa 30 anni.