Totò e Peppino a Milano

Piazza del Duomo, 6, 20122 Milano MI, Italia

Ciao sono Massimo maree sono il proprietario di questo panificio ci troviamo alla Garbatella la patria dei Cesaroni dove praticamente la terra nel quartiere Natale sia mio che di mio padre ma Emilio allora in quest piccolo panificio facciamo tante cose tanti miracoli intanto la notte cominciamo a panificare dalla farina la mattina troviamo Pane Pizza brioches cornetti in più abbiamo una piccola caffetteria che funziona egregiamente Ciao un bel successo nel quartiere un piccolo miracolo per un panifici c'è un panettiere sin dagli anni penso 45 diciamo le specialità si susseguono nei periodi invernali estivi primaverili a Natale a Capodanno a Pasqua carnevale somma così via in più abbiamo un pane molto particolare che totale cioè di sola pasta madre che una vecchia pasta madre di circa 30 anni che viene da un panettiere siciliano cioè viene nasce lì 30 anni fa con la vecchia tecnica della fermentazione lo sterco di cavallo Cioè questo fa sì che l'acido lattico rimane stabile

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